Brood van de Gracht

De Sweety deze week is het Brood van de Gracht, een typisch Brusselse traditionele bereiding. Het is een melkbroodje met kaneel, suiker en boter dat tijdens het bakken karameliseerd. Het werd in de 16e eeuw door de Augustinus Paters in het centrum van de stad aan de armen uitgedeeld. De naam in het Frans (“Pain à la Grecque”) is eigenlijk een misverstand, een verkeerde vertaling van het Vlaamse woord “gracht” (het is ontstaan rond de rue Fossé aux Loups/Wolvengracht, vlakbij het De Brouckèreplein in het centrum), dus geen verband met Griekenland!